Vegashoarma met komkommersalade op flatbread

Name: Vegashoarma met komkommersalade op flatbread
Total time: 18 min
Ingredients: 4 stuks snoepkomkommer; 20 g munt; 1 stuk citroen; 2 stuks rode ui; 350 g tomato frito; 2 tl gerookte paprikapoeder; 2 stuks gele puntpaprika's; 400 g kikkererwten; 2 el olijfolie; 350 g vega shoarma; 4 stuks flatbreads; 150 ml griekse yoghurt (10%)

18 min · ± €3,50 per portie · Vegetarisch · Weinig afwas

Vegetarisch avondeten, klaar in 18 minuten. Met vega shoarma, flatbreads, gele puntpaprika's en munt.

Ingrediënten

porties

Snoepkomkommer4 stuks
Munt20 g
Citroen1 stuk
Rode ui2 stuks
Tomato frito350 g
Gerookte paprikapoeder2 tl
Gele puntpaprika's2 stuks
Kikkererwten400 g
Olijfolie2 el
Vega shoarma350 g
Flatbreads4 stuks
Griekse yoghurt (10%)150 ml

± €3,50 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snijd de snoepkomkommer in stukjes en snijd de munt fijn. Rasp en pers de citroen. Mix dit alles samen tot een frisse salade.
Snipper de rode ui. Mix de helft van de ui met de tomato frito en de gerookte paprikapoeder tot een saus. Verwijder de zaadlijsten van de gele puntpaprika's en snijd ze in reepjes.
Spoel de kikkererwten af. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kikkererwten en de vega shoarma 5 minuten.
Verwarm de flatbreads terwijl de shoarma bakt 3 minuten in de oven op 180 graden.
Besmeer de flatbreads met de tomato frito en de rest van de rode ui.
Verdeel de vega shoarma, kikkererwten, gele puntpaprika en snoepkomkommersalade over de flatbreads.
Serveer met een schep Griekse yoghurt erbij.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten