Spaghetti gorgonzola met spinazie en walnoot

Name: Spaghetti gorgonzola met spinazie en walnoot
Total time: 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 200 g gorgonzola piccante blauwaderkaas; 300 g spaghetti; 250 ml slagroom; 1 stuk groentebouillontablet; 700 ml water; 600 g bladspinazie; 1 stuk citroen; 60 g ongebrande walnoten

30 min · ± €3,10 per portie · Vegetarisch · Kindvriendelijk

Vegetarisch avondeten, klaar in 30 minuten. Met gorgonzola piccante blauwaderkaas, bladspinazie, slagroom en ongebrande walnoten.

Ingrediënten

porties

Ui1 stuk
Knoflook2 tenen
Gorgonzola piccante blauwaderkaas200 g
Spaghetti300 g
Slagroom250 ml
Groentebouillontablet1 stuk
Water700 ml
Bladspinazie600 g
Citroen1 stuk
Ongebrande walnoten60 g

± €3,10 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de gorgonzola in stukken.
Doe de spaghetti, ui, knoflook, gorgonzola en slagroom met het groentebouillontablet in een grote hapjespan en giet er kokend water bij.
Breng het geheel op middelhoog vuur 6 minuten aan de kook en roer af en toe.
Voeg de bladspinazie in delen toe en laat 3 minuten meekoken tot de spinazie bijna gaar is en er nog 3 cm kookvocht in de pan staat.
Haal de pan van het vuur en laat de pasta met de deksel erop 5 minuten staan. Boen ondertussen de citroen, rasp de gele schil, pers de helft van de vrucht uit en snijd de andere helft in parten. Hak ook de walnoten.
Roer de citroenrasp en het citroensap door de pasta en breng op smaak met versgemalen peper.
Verdeel de pasta over de borden, bestrooi met de walnoten en serveer de citroenparten erbij.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten