Plaattaart met champignons, prei en blauwaderkaas

Name: Plaattaart met champignons, prei en blauwaderkaas
Total time: 45 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 8 plakken bladerdeeg; 1 teen knoflook; 400 g kastanjechampignon; 1 stuk prei; 2 el olijfolie; 125 g crème fraîche; 125 g blauwaderkaas; 30 g ongebrande pecannoten

45 min · ± €2,60 per portie · Vegetarisch · Weinig afwas

Vegetarisch avondeten, klaar in 45 minuten. Met bladerdeeg, blauwaderkaas, kastanjechampignon en ongebrande pecannoten.

Ingrediënten

porties

Bladerdeeg8 plakken
Knoflook1 teen
Kastanjechampignon400 g
Prei1 stuk
Olijfolie2 el
Crème fraîche125 g
Blauwaderkaas125 g
Ongebrande pecannoten30 g

± €2,60 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Snijd de knoflook fijn en de kastanjechampignons in plakjes. Maak de prei schoon en snijd in ringen van een halve centimeter.
Leg de plakken bladerdeeg als een rechthoek neer met overlappende randen en druk ze aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Bak het bladerdeeg 10 minuten voor in de oven op 200 graden.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en champignons 8 minuten op middelhoog vuur.
Verdeel de crème fraîche over het voorgebakken bladerdeeg. Verdeel daarna de gebakken champignons en de prei erover en verkruimel de blauwaderkaas erbovenop.
Bak de plaattaart 20 minuten in de oven op 200 graden tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is. Hak ondertussen de pecannoten grof.
Verdeel de pecannoten de laatste 10 minuten van de baktijd over de plaattaart.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten