Pilav met winterpeen, peer en rulstukjes

Bereiding

1. Schil de winterpenen en snijd ze in plakjes van ½ cm. Snijd de knoflook fijn en schil de Conference peren en snijd ze in blokjes van 1 cm.

2. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan en bak de winterpeen 3 minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de basmatirijst, het groentebouillonblokje, de rozijnen, een derde van de vadouvan en het water toe. Laat 15 minuten koken met de deksel erop op middelhoog vuur en roer regelmatig.

4. Verhit terwijl de rijst kookt de rest van de olijfolie in een koekenpan en roerbak de vegetarische rulstukjes met de rest van de vadouvan 5 minuten op hoog vuur tot ze knapperig zijn.

5. Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en bak 2 minuten op middelhoog vuur.

6. Voeg de bladspinazie in delen toe en laat slinken. Voeg daarna de peer toe en maak 1 minuut kort warm.

7. Zet het vuur uit en verdeel de rijst over diepe borden. Verdeel de rulstukjes met spinazie en peer erover.