Pastasalade met pesto, tomaat en burrata

Name: Pastasalade met pesto, tomaat en burrata
Total time: 15 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g farfalle; 750 g trostomaat; 100 g groene pesto; 20 g basilicum; 150 g burrata; 2 el vierge olijfolie

15 min · ± €2,60 per portie · Vegetarisch · Kindvriendelijk

Vegetarisch avondeten, klaar in 15 minuten. Met trostomaat, burrata, basilicum en farfalle.

Ingrediënten

porties

Farfalle300 g
Trostomaat750 g
Groene pesto100 g
Basilicum20 g
Burrata150 g
Vierge olijfolie2 el

± €2,60 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ondertussen de trostomaat en snijd de helft daarvan in plakken van ongeveer ½ centimeter.
Giet de farfalle af en laat afkoelen. Schep de trostomaat erdoor.
Schep de groene pesto door de farfalle en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de farfalle over de borden. Scheur de basilicum en schep de helft ervan door de pasta.
Leg de burrata op de pastasalade en breek deze een beetje open.
Bestrooi met de rest van de basilicum, besprenkel met de vierge olijfolie en bestrooi met zwarte peper.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten