Foe yong hai met bami en gembersaus

Bereiding

1. Snijd de knoflook fijn. Verhit een deel van de sesamolie in een koekenpan en fruit de knoflook 2 minuten.

2. Voeg de tomato frito, gembersiroop en sojasaus toe aan de pan en laat het geheel 5 minuten koken tot een saus.

3. Snijd de nasi-bamigroente. Verhit sesamolie in een wok en bak de nasi-bamigroente en babymais 8 minuten, terwijl je regelmatig omschept.

4. Kook ondertussen de mie.

5. Klop ondertussen de eieren met het water en de geroosterde sesamzaad los.

6. Meng de nasi-bamigroente, babymais en mie door elkaar.

7. Verhit sesamolie in een koekenpan en schenk er een deel van het eimengsel in. Bak 2 minuten tot de bovenkant bijna gestold is.

8. Draai de omelet om en bak nog 1 minuut tot hij goudbruin is. Bak op deze manier alle omeletten van het eimengsel.

9. Verdeel de bami met groente over de borden en leg de omeletten erop. Klap ze eventueel dubbel.

10. Verdeel de saus van tomato frito, gembersiroop en sojasaus over de omeletten en bestrooi met het overige sesamzaad.