Naan met hummus, geroosterde groente en granaatappel

Name: Naan met hummus, geroosterde groente en granaatappel
Total time: 35 min
Cuisine: Libanees
Ingredients: 250 g winterpenen; 400 g bloemkoolroosjes; 1 stuk baharat; 2 el olijfolie; 8 stuks plain mini naans; 200 g hummus pikant; 90 g rucola; 50 g granaatappelpitjes

35 min · ± €2,80 per portie · Vegetarisch · Kindvriendelijk · Weinig afwas

Vegetarisch avondeten, klaar in 35 minuten. Met hummus pikant, plain mini naans, rucola en granaatappelpitjes.

Ingrediënten

porties

Winterpenen250 g
Bloemkoolroosjes400 g
Baharat1 stuk
Olijfolie2 el
Plain mini naans8 stuks
Hummus pikant200 g
Rucola90 g
Granaatappelpitjes50 g

± €2,80 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de winterpenen en snijd ze in halve plakken van 1 cm dik. Verdeel de bloemkoolroosjes in kleinere roosjes.
Meng de winterpeen en bloemkool met de baharat en olijfolie. Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier.
Rooster de groente 20 minuten in de oven tot beetgaar. Verdeel ondertussen de mini naans over het ovenrooster en warm ze de laatste 5 minuten mee op.
Besmeer de warme naanbroden met de pikante hummus.
Meng de geroosterde winterpeen en bloemkool met de rucola en verdeel dit over de naanbroden.
Bestrooi de naanbroden met de granaatappelpitjes.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten