Griekse salade met feta en kalamata-olijven

Name: Griekse salade met feta en kalamata-olijven
Total time: 40 min
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 stuk komkommer; 400 g tastytom-trostomaten; 1 stuk groene paprika; 2 stuks rode ui; 10 g oregano; 250 g kalamata-olijven zonder pit; 200 g feta; 1 stuk citroen; 6 el vierge olijfolie

40 min · ± €3,00 per portie · Vegetarisch

Vegetarisch avondeten, klaar in 40 minuten. Met kalamata-olijven zonder pit, feta, tastytom-trostomaten en komkommer.

Ingrediënten

porties

Komkommer1 stuk
Tastytom-trostomaten400 g
Groene paprika1 stuk
Rode ui2 stuks
Oregano10 g
Kalamata-olijven zonder pit250 g
Feta200 g
Citroen1 stuk
Vierge olijfolie6 el

± €3,00 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en dan in halve plakjes van 1 cm. Snijd de trostomaten in vieren. Halveer de groene paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes van ½ cm. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Haal de blaadjes van de oregano en laat de kalamata-olijven uitlekken.
Verdeel de komkommer, trostomaten, groene paprika en rode ui over diepe borden of wijde kommen.
Verdeel de oregano en de kalamata-olijven erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de feta in stukken en leg op elke salade één stuk.
Knijp de citroen boven de salade uit en verdeel de vierge olijfolie erover.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten