Gnocchi alla Sorrentina met mozzarella

Name: Gnocchi alla Sorrentina met mozzarella
Total time: 37 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 1 el olijfolie; 20 g basilicum; 400 g polpa; 800 g gnocchi; 2 bollen italiaanse mozzarella; 90 g parmigiano reggiano-poeder

37 min · ± €3,40 per portie · Vegetarisch · Kindvriendelijk · Weinig afwas

Vegetarisch avondeten, klaar in 37 minuten. Met parmigiano reggiano-poeder, gnocchi, italiaanse mozzarella en basilicum.

Ingrediënten

porties

Ui1 stuk
Knoflook2 tenen
Olijfolie1 el
Basilicum20 g
Polpa400 g
Gnocchi800 g
Italiaanse mozzarella2 bollen
Parmigiano reggiano-poeder90 g

± €3,40 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 250 graden. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten. Snijd ondertussen de basilicum grof.
Voeg de knoflook toe en fruit nog 3 minuten.
Voeg de gepelde tomaten en basilicum toe, roer erdoor en laat 15 minuten inkoken tot de saus voor tweederde is ingekookt. Kook ondertussen de gnocchi volgens de verpakking.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Meng de gnocchi met de mozzarella en de parmigiano reggiano poeder.
Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel de rest van de mozzarella en parmigiano reggiano poeder erover.
Bak 12 minuten in de oven op 250 graden tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de rest van de basilicum.

Meer zoals dit

Alle recepten voor vegetarisch avondeten