Gevulde flespompoen met noten en kaas

Name: Gevulde flespompoen met noten en kaas
Total time: 90 min
Ingredients: 1,2 kg flespompoen; 1 el olijfolie; 10 g salie; 100 g cranberry notenmix; 100 g oude kaas (48+); 125 g crème fraîche

90 min · ± €2,00 per portie · Vegetarisch · Weinig afwas

Een herfstrecept voor doordeweeks, klaar in 90 minuten. Met flespompoen, oude kaas, cranberry notenmix en salie.

Ingrediënten

porties

Flespompoen1,2 kg
Olijfolie1 el
Salie10 g
Cranberry notenmix100 g
Oude kaas (48+)100 g
Crème fraîche125 g

± €2,00 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de flespompoen en verwijder het zaad. Prik met een vork gaatjes in het vruchtvlees en besprenkel met olijfolie.
Leg de pompoenhelften op een bakplaat en rooster ze 45 minuten in de oven, tot het vruchtvlees zacht is.
Pluk ondertussen de blaadjes van de salie en snijd ze fijn. Hak de cranberry notenmix grof en mix door de salie.
Rasp de oude kaas en meng met de crème fraîche tot een glad mengsel.
Laat de pompoen 5 minuten afkoelen. Schep het vruchtvlees eruit met een lepel, laat een rand van 1 cm langs de schil zitten, en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schep de pompoenstukjes door de cranberry notenmix en vul de pompoenhelften met dit mengsel.
Verdeel het mengsel van oude kaas en crème fraîche over de vulling, met 2 cm vrije rand. Verdeel de salie erover.
Bak de gevulde pompoen 22 minuten op 180 graden in de oven.

Meer zoals dit

Alle recepten voor herfstrecepten