Zwarte kip met sambal, ketjap en tamarinde

Name: Zwarte kip met sambal, ketjap en tamarinde
Total time: 40 min
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 2 stuks ui; 3 tenen knoflook; 30 g gemberwortel; 350 g kipdijfilet; 2 el zonnebloemolie; 1 el sambal badjak; 3 el ketjap manis; 2 el tamarindepasta; 2 el sojasaus; 1 el donkere basterdsuiker; 100 ml water

40 min · ± €1,60 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 40 minuten. Met kipdijfilet, tamarindepasta, ui en gemberwortel.

Ingrediënten

porties

Ui2 stuks
Knoflook3 tenen
Gemberwortel30 g
Kipdijfilet350 g
Zonnebloemolie2 el
Sambal badjak1 el
Ketjap manis3 el
Tamarindepasta2 el
Sojasaus2 el
Donkere basterdsuiker1 el
Water100 ml

± €1,60 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, schil de gember en snijd deze ook fijn. Snijd de kipdijfilet in grove stukken.
Verhit de zonnebloemolie in een stoofpan en bak de kipdijfilet op middelhoog vuur.
Voeg de ui, gember en knoflook toe en bak samen verder.
Voeg de sambal badjak, ketjap manis, tamarindepasta, sojasaus en donkere basterdsuiker toe en meng alles goed door de kip.
Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
Doe de deksel op de pan en laat 25 minuten stoven op laag vuur tot de kip gaar is.
Verwijder de deksel en laat de saus nog 10 minuten inkoken.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas