Veldslasalade met aardbei, spek en gorgonzola

Name: Veldslasalade met aardbei, spek en gorgonzola
Total time: 25 min
Ingredients: 30 g pijnboompitten; 100 g spekreepjes; 40 g platte peterselie; 150 g veldsla; 1 el appelciderazijn; 1 el dijonmosterd; 1 el vloeibare honing; 3 el vierge olijfolie; 1 stuk komkommer; 250 g aardbeien; 200 g gorgonzola dolce

25 min · ± €4,10 per portie

Snel avondeten voor doordeweeks: klaar in 25 minuten. Met gorgonzola dolce, veldsla, platte peterselie en aardbeien.

Ingrediënten

porties

Pijnboompitten30 g
Spekreepjes100 g
Platte peterselie40 g
Veldsla150 g
Appelciderazijn1 el
Dijonmosterd1 el
Vloeibare honing1 el
Vierge olijfolie3 el
Komkommer1 stuk
Aardbeien250 g
Gorgonzola dolce200 g

± €4,10 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Rooster de pijnboompitten zonder olie of boter op middelhoog vuur in een koekenpan tot ze goudbruin zijn, en laat ze afkoelen op een bord.
Bak de spekreepjes in de koekenpan krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Haal de blaadjes van de platte peterselie en snijd de stelen fijn. Meng de peterselie met de veldsla en verdeel dit over een grote, platte schaal.
Meng de appelciderazijn, dijonmosterd, vloeibare honing en vierge olijfolie tot een dressing.
Schaaf de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in linten en meng erdoor.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Halveer de kleine aardbeien en snijd de grote in kwarten.
Snijd de gorgonzola dolce in stukjes.
Verdeel de komkommer, aardbeien, gorgonzola dolce, pijnboompitten en spekreepjes over de veldsla en serveer.

Meer zoals dit

Alle recepten voor snel avondeten