Traybake met kip, zoete aardappel en za'atar

Name: Traybake met kip, zoete aardappel en za'atar
Total time: 40 min
Ingredients: 3 tenen knoflook; 5 el olijfolie; 2 el vloeibare honing; 2 el za'atar; 400 g scharrelkiphaasjes; 1 kg zoete aardappel; 1 stuk courgette; 2 stuks rode puntpaprika; 2 stuks rode ui; 2 el groene olijven zonder pit; 10 g munt; 100 g witte kaas

40 min · ± €4,30 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 40 minuten. Met scharrelkiphaasjes, zoete aardappel, witte kaas en rode puntpaprika.

Ingrediënten

porties

Knoflook3 tenen
Olijfolie5 el
Vloeibare honing2 el
Za'atar2 el
Scharrelkiphaasjes400 g
Zoete aardappel1 kg
Courgette1 stuk
Rode puntpaprika2 stuks
Rode ui2 stuks
Groene olijven zonder pit2 el
Munt10 g
Witte kaas100 g

± €4,30 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pers of snijd de knoflook fijn en meng in een kom met de olijfolie, honing en za'atar tot een marinade.
Meng de kiphaasjes door de marinade en laat even staan.
Schil de zoete aardappel en snijd in parten van ongeveer 2 cm. Snijd de courgette in plakken, de puntpaprika in ringen van 2 cm en de rode ui in parten.
Verdeel de zoete aardappel, courgette, puntpaprika en rode ui over een bakplaat en besprenkel met de olijfolie.
Leg de kiphaasjes erbij en bestrooi alles met de groene olijven.
Bak 25 minuten in de oven tot de kip gaar is en de groenten knapperig zijn.
Haal de blaadjes van de munt. Strooi de witte kaas over de traybake en verdeel de munt erover.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas