Gnocchischotel met romige kip en champignons

Name: Gnocchischotel met romige kip en champignons
Total time: 40 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 el olijfolie; 800 g gnocchi; 250 g kastanjechampignon; 350 g kipdijfilet; 250 g cherrytomaten; 175 g smeerkaas knoflook kruiden; 100 g kaas; 10 g basilicum

40 min · ± €3,70 per portie · Kindvriendelijk · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 40 minuten. Met kipdijfilet, gnocchi, smeerkaas knoflook kruiden en cherrytomaten.

Ingrediënten

porties

Olijfolie4 el
Gnocchi800 g
Kastanjechampignon250 g
Kipdijfilet350 g
Cherrytomaten250 g
Smeerkaas knoflook kruiden175 g
Kaas100 g
Basilicum10 g

± €3,70 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verhit een deel van de olijfolie in een koekenpan en bak de gnocchi 15 minuten tot ze goudgeel zijn.
Maak ondertussen de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in vieren, snijd de kipdijfilet in blokjes en halveer de cherrytomaten.
Verhit de rest van de olijfolie in een hapjespan en bak de kipdijfilet 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de kastanjechampignons toe en bak ze 5 minuten mee.
Voeg de cherrytomaten en de gebakken gnocchi toe en roer de smeerkaas met knoflook en kruiden erdoor.
Houd het mengsel 1 minuut warm en breng op smaak met peper.
Verdeel de kaas erover en bak nog 15 minuten tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Snijd de basilicum grof en verdeel deze over de schotel.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas