Spaanse schotel met chipolataworstjes en olijven

Name: Spaanse schotel met chipolataworstjes en olijven
Total time: 20 min
Cuisine: Spaans
Ingredients: 5 el olie; 8 stuks runderchipolataworstjes; 2 tenen knoflook; 1 tl gerookt paprikapoeder; 70 g tomatenpuree; 175 g groene olijven zonder pit; 500 g cherrytomaten; 1 stuk kippenbouillon; 200 g spinazie; 20 g platte peterselie

20 min · ± €3,10 per portie · Kindvriendelijk · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 20 minuten. Met runderchipolataworstjes, cherrytomaten, groene olijven zonder pit en spinazie.

Ingrediënten

porties

Olie5 el
Runderchipolataworstjes8 stuks
Knoflook2 tenen
Gerookt paprikapoeder1 tl
Tomatenpuree70 g
Groene olijven zonder pit175 g
Cherrytomaten500 g
Kippenbouillon1 stuk
Spinazie200 g
Platte peterselie20 g

± €3,10 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verhit een deel van de olie in een koekenpan en bak de gnocchi 15 minuten goudbruin en gaar, schep regelmatig om. Snijd ondertussen de chipolataworstjes in stukken en de knoflook fijn.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de chipolataworstjes met het gerookte paprikapoeder 2 minuten.
Voeg de knoflook en de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
Laat de groene olijven uitlekken en voeg ze toe samen met de cherrytomaten en de kippenbouillon. Voeg water toe en breng het geheel aan de kook.
Laat 5 minuten koken tot de cherrytomaten wat inkoken.
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Snijd ondertussen de platte peterselie fijn.
Strooi de peterselie erover en serveer de schotel met de gebakken gnocchi.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas