Salade met kip en hummusdressing

Name: Salade met kip en hummusdressing
Total time: 20 min
Ingredients: 2 stuks kipfilet; 1 stuk citroen; 100 g hummus; 2 el water; 1 stuk rode ui; 5 stuks snoepkomkommer; 3 stuks puntpaprika; 150 g sla; 200 g salade kaasblokjes

20 min · ± €3,20 per portie

Snel avondeten voor doordeweeks: klaar in 20 minuten. Met kipfilet, salade kaasblokjes, puntpaprika en sla.

Ingrediënten

porties

Kipfilet2 stuks
Citroen1 stuk
Hummus100 g
Water2 el
Rode ui1 stuk
Snoepkomkommer5 stuks
Puntpaprika3 stuks
Sla150 g
Salade kaasblokjes200 g

± €3,20 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Halveer de kipfilet in de lengte en wikkel elk stuk strak in plasticfolie. Bak de kipfilet 12 minuten in een koekenpan, keer de stukken halverwege.
Pers de citroen en klop de hummus met het citroensap en het water tot een gladde dressing, terwijl de kip bakt.
Snipper de rode ui, snijd de snoepkomkommer in schuine, dunne plakjes en snijd de puntpaprika in flinterdunne reepjes na het verwijderen van de zaadlijsten.
Meng de sla met de rode ui, snoepkomkommer, puntpaprika en de kaasblokjes.
Snijd de kipfilet in reepjes en verdeel deze over de salade.
Besprenkel de salade met de hummusdressing.

Meer zoals dit

Alle recepten voor snel avondeten