Ovenschotel met aardappel, chipolata en olijven

Name: Ovenschotel met aardappel, chipolata en olijven
Total time: 40 min
Ingredients: 1,2 kg ovengroente aardappel; 175 g groene olijven met knoflook; 8 stuks runderchipolata; 3 el harissa; 2 el olijfolie; 1 snufje zout; 250 g romaatjes

40 min · ± €2,50 per portie · Weinig afwas

Een winterrecept voor doordeweeks, klaar in 40 minuten. Met runderchipolata, groene olijven met knoflook, ovengroente aardappel en romaatjes.

Ingrediënten

porties

Ovengroente aardappel1,2 kg
Groene olijven met knoflook175 g
Runderchipolata8 stuks
Harissa3 el
Olijfolie2 el
Zout1 snufje
Romaatjes250 g

± €2,50 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de ovenaardappel en de groene olijven met knoflook over een ovenschaal.
Snijd de runderchipolata elk in 3 stukken en meng ze met de harissa.
Besprenkel ondertussen de ovenaardappel met de olijfolie, bestrooi met zout en leg de romaatjes ertussen.
Rooster de aardappel, olijven en romaatjes 25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Schep halverwege om.
Leg de runderchipolata met harissa halverwege de roostertijd tussen de groenten en maak het roosteren af.

Meer zoals dit

Alle recepten voor winterrecepten