Mosselen met gember, sake en limoenblad

Name: Mosselen met gember, sake en limoenblad
Total time: 15 min
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2 kg mosselen; 3 tenen knoflook; 50 g gember; 3 stuks limoenblaadjes; 3 el zonnebloemolie; 2 tl garnalenpasta; 1 el lee kum lee chiu chow chili-olie; 300 ml sake; 6 bosjes salade-ui

15 min · ± €5,60 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 15 minuten. Met mosselen, salade-ui, gember en limoenblaadjes.

Ingrediënten

porties

Mosselen2 kg
Knoflook3 tenen
Gember50 g
Limoenblaadjes3 stuks
Zonnebloemolie3 el
Garnalenpasta2 tl
Lee kum lee chiu chow chili-olie1 el
Sake300 ml
Salade-ui6 bosjes

± €5,60 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Maak de mosselen schoon, verwijder kapotte en open exemplaren en spoel ze in koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet.
Snijd de knoflook in plakjes, schil de gember en snijd die fijn, en kneus de limoenblaadjes.
Verhit de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een mossel- of soeppan en fruit de knoflook, gember en limoenblaadjes 3 minuten.
Voeg de garnalenpasta en de chiliolie toe en roer goed door.
Zet het vuur hoger, voeg de mosselen en de sake toe en laat even goed stomen.
Doe het deksel op de pan en stoof de mosselen 5 minuten, tot alle schelpen open zijn. Snijd ondertussen de salade-ui in dunne ringetjes.
Strooi de salade-ui over de mosselen en schep alles goed door.
Serveer de mosselen met de rest van de chiliolie over het kookvocht.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas