Hapklaar
Mediterrane soep met chorizo, linzen en pangasius
20 min · ± €2,70 per portie · Weinig afwas
Avondeten met weinig afwas, klaar in 20 minuten. Met pangasiusfilet, rode paprika, linzen en passata di pomodoro.
Ingrediënten
- Chorizoworst80 g
- Prei1 stuk
- Rode paprika300 g
- Oregano1 el
- Linzen400 g
- Passata di pomodoro500 ml
- Water750 ml
- Pangasiusfilet350 g
± €2,70 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.
Bereiding
Snijd de chorizoworst in plakjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de rode paprika in stukken en snijd later de pangasiusfilet in stukken.
Verhit een soeppan en bak de chorizoworst, prei en oregano 2 minuten.
Laat ondertussen de linzen uitlekken.
Voeg de rode paprika, linzen, passata di pomodoro en water toe aan de pan en breng aan de kook.
Laat de soep 8 minuten koken en roer regelmatig.
Voeg de pangasiusfilet toe aan de soep en laat nog 4 minuten koken.
Breng de soep op smaak.
Ovenpasta met tomaat, burrata en basilicum
Traybake met zoete aardappel en halloumi
Naan met hummus, geroosterde groente en granaatappel
Ovenschotel met witlof, ham, kaas en aardappelpuree