Maaltijdsoep met kip, witte bonen en groenten

Name: Maaltijdsoep met kip, witte bonen en groenten
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g kipfiletreepjes; 2 stuks ui; 3 tenen knoflook; 150 g bleekselderij; 200 g winterpenen; 2 el olijfolie; 500 g trostomaat; 800 g witte bonen; 600 ml water; 1 stuk kippenbouillontablet; 80 g grana padano kaas

25 min · ± €2,80 per portie · Weinig afwas

Een winterrecept voor doordeweeks, klaar in 25 minuten. Met kipfiletreepjes, grana padano kaas, trostomaat en witte bonen.

Ingrediënten

porties

Kipfiletreepjes300 g
Ui2 stuks
Knoflook3 tenen
Bleekselderij150 g
Winterpenen200 g
Olijfolie2 el
Trostomaat500 g
Witte bonen800 g
Water600 ml
Kippenbouillontablet1 stuk
Grana padano kaas80 g

± €2,80 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Halveer de kipfiletreepjes en breng ze op smaak met peper en zout. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de bleekselderij in boogjes van ½ cm. Schil de winterpenen, halveer ze in de lengte en snijd ze in halve plakjes van ½ cm.
Verhit de olijfolie in een soeppan of braadpan en bak de kipfiletreepjes 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, bleekselderij en winterpeen toe en fruit dit 5 minuten op laag vuur.
Snijd ondertussen de trostomaat in blokjes van 1 cm.
Voeg de trostomaat toe en bak dit 2 minuten op laag vuur.
Voeg de witte bonen, het water en het verkruimelde kippenbouillontablet toe.
Laat de soep 15 minuten koken op laag vuur. Rasp ondertussen de grana padano.
Verdeel de soep over de kommen en verdeel de grana padano erover.

Meer zoals dit

Alle recepten voor winterrecepten