Hapklaar
Linzensalade met gerookte zalm en mosterd
15 min · ± €2,70 per portie
Snel avondeten voor doordeweeks: klaar in 15 minuten. Met warmgerookte zalmmoten, linzen, puntpaprika en kapperappeltjes.
Ingrediënten
- Rode ui1 stuk
- Linzen800 g
- Spinazie200 g
- Puntpaprika2 stuks
- Dille10 g
- Kapperappeltjes20 stuks
- Warmgerookte zalmmoten125 g
- Dijonmosterd1 el
- Vierge olijfolie1 el
± €2,70 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.
Bereiding
Snipper de rode ui. Giet de linzen af en spoel ze om. Snijd de spinazie fijn, snijd de puntpaprika in reepjes en snijd de dille fijn. Laat de kappertjes uitlekken en bewaar het vocht voor de dressing.
Meng in een grote schaal de linzen met de rode ui, spinazie, puntpaprika, dille en kappertjes.
Verdeel de salade over de borden en leg de warmgerookte zalmmoten erop.
Klop het kappertjesvocht met de dijonmosterd en de olijfolie tot een dressing en besprenkel de salade ermee.
Spaanse schotel met chipolataworstjes en olijven
Pasta met garnalen, feta en tomatensaus
Varkenshaas met champignon-roomsaus
Zoete wortelsoep met aardappel en kokos