Kippenpoten gestoofd in bockbier met bospeen

Name: Kippenpoten gestoofd in bockbier met bospeen
Total time: 90 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 30 g roomboter; 4 stuks scharrelkippenpoten; 2 tenen knoflook; 600 g bospenen; 250 g kastanjechampignon; 300 g zilveruitjes; 1 takje rozemarijn; 250 ml kippenbouillon; 300 ml bockbier

90 min · ± €3,40 per portie · Weinig afwas

Een winterrecept voor doordeweeks, klaar in 90 minuten. Met scharrelkippenpoten, bospenen, zilveruitjes en kastanjechampignon.

Ingrediënten

porties

Roomboter30 g
Scharrelkippenpoten4 stuks
Knoflook2 tenen
Bospenen600 g
Kastanjechampignon250 g
Zilveruitjes300 g
Rozemarijn1 takje
Kippenbouillon250 ml
Bockbier300 ml

± €3,40 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verhit de roomboter in een braadpan. Bestrooi de kippenpoten met peper en eventueel zout en bak ze 10 minuten rondom goudbruin.
Snijd ondertussen de knoflook fijn, snijd de bospenen in stukken van 2 cm, halveer de kastanjechampignons en laat de zilveruitjes uitlekken.
Neem de kippenpoten uit de pan en bak de knoflook, bospenen, kastanjechampignons en rozemarijn 5 minuten in de pan.
Voeg de zilveruitjes, kippenbouillon en bockbier toe en breng aan de kook.
Leg de kippenpoten terug in de pan, doe het deksel erop en laat 60 minuten op laag vuur stoven tot de kip gaar is.
Neem de kippenpoten uit de pan en laat de saus zonder deksel 15 minuten inkoken op laag vuur. Trek ondertussen het vlees van het bot.
Voeg het getrokken kippenvlees terug bij de saus en groenten.

Meer zoals dit

Alle recepten voor winterrecepten