Kip stroganoff met champignons en mosterd

Name: Kip stroganoff met champignons en mosterd
Total time: 30 min
Cuisine: Oosteuropees
Ingredients: 2 stuks ui; 1 teen knoflook; 50 g roomboter; 350 g kastanjechampignon; 1,5 tl paprikapoeder; 300 g kipfiletreepjes; 3 el tarwebloem; 125 g crème fraîche; 200 ml kippenfond; 2 tl dijonmosterd; 1 el citroensap

30 min · ± €2,20 per portie

Goedkoop avondeten, klaar in 30 minuten. Met kipfiletreepjes, kastanjechampignon, crème fraîche en roomboter.

Ingrediënten

porties

Ui2 stuks
Knoflook1 teen
Roomboter50 g
Kastanjechampignon350 g
Paprikapoeder1,5 tl
Kipfiletreepjes300 g
Tarwebloem3 el
Crème fraîche125 g
Kippenfond200 ml
Dijonmosterd2 tl
Citroensap1 el

± €2,20 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snijd de ui en de knoflook fijn.
Verhit de helft van de roomboter in een pan en bak de ui op matig vuur 10 minuten.
Voeg de kastanjechampignons en knoflook toe en bak ze op matig vuur 10 minuten mee.
Bestrooi de kipfiletreepjes met paprikapoeder terwijl de ui bakt.
Verhit de rest van de roomboter in een andere pan en bak de kipfiletreepjes op middelhoog vuur 7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voeg de tarwebloem toe aan de champignons en gaar dit 3 minuten op laag vuur.
Voeg de crème fraîche en kippenfond toe en laat de saus op matig vuur 3 minuten roerend inkoken tot hij gebonden is.
Meng de kipfiletreepjes door de saus.
Breng de stroganoff op smaak met de dijonmosterd en het citroensap.

Meer zoals dit

Alle recepten voor goedkoop avondeten