Citroenzalm met aardappelgratin en tomaat

Name: Citroenzalm met aardappelgratin en tomaat
Total time: 40 min
Ingredients: 3 stuks rode ui; 500 g cherrytomaten; 3 el olijfolie; 4 stuks gratins met emmentaler kaas room; 1 stuk citroen; 4 stuks zalmfilet; 20 g dille; 0,5 el wittewijnazijn

40 min · ± €7,10 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 40 minuten. Met zalmfilet, gratins met emmentaler kaas room, cherrytomaten en dille.

Ingrediënten

porties

Rode ui3 stuks
Cherrytomaten500 g
Olijfolie3 el
Gratins met emmentaler kaas room4 stuks
Citroen1 stuk
Zalmfilet4 stuks
Dille20 g
Wittewijnazijn0,5 el

± €7,10 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de rode ui en mix met de cherrytomaten en een deel van de olijfolie.
Verdeel de rode ui en cherrytomaten rond de gratins met emmentaler kaas room op een bakplaat en bak 25 minuten in de oven op 200 graden. Schep het geheel halverwege om.
Snijd de citroen in plakjes en leg de zalmfilets met de citroenplakjes in een ovenschaal. Bak de zalm 10 minuten mee in de oven op 200 graden.
Snijd terwijl de zalm in de oven staat de dille fijn en mix met de rest van de olijfolie en de witte wijnazijn tot een dressing.
Verdeel de gratins met de rode ui en cherrytomaten samen met de zalmfilets over de borden. Knijp het restant citroen erover uit en verdeel de dressing van dille, olijfolie en witte wijnazijn over het gerecht.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas