Bietenwrap met kip, spinazie en avocado

Bereiding

1. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het in dunne plakken.

2. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Laat de spinazie in vier delen slinken, voeg bij elk deel een halve eetlepel olie toe. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet.

3. Bak de kipflakes kebab 3 minuten omscheppend in de hapjespan.

4. Verwarm ondertussen de bietentortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5. Besmeer de wraps met de pikante hummus en beleg ze met de spinazie.

6. Verdeel de warme kipflakes kebab en de avocadoplakken over de wraps.

7. Breng de wraps op smaak met peper, vouw ze dicht en snijd ze doormidden.