Gehaktballetjes in rendangsaus met snijbonen

Name: Gehaktballetjes in rendangsaus met snijbonen
Total time: 25 min
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 300 g basmatirijst; 1 stuk ui; 500 g rundergehakt; 1 stuk middelgroot scharrelei; 1 snufje zout; 4 cm gember; 2 tenen knoflook; 1 el arachideolie; 100 g boemboe rendang vlees; 200 ml kokosmelk; 100 ml water; 800 g ongesneden snijbonen; 2 el seroendeng

25 min · ± €3,80 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 25 minuten. Met rundergehakt, ongesneden snijbonen, basmatirijst en kokosmelk.

Ingrediënten

porties

Basmatirijst300 g
Ui1 stuk
Rundergehakt500 g
Middelgroot scharrelei1 stuk
Zout1 snufje
Gember4 cm
Knoflook2 tenen
Arachideolie1 el
Boemboe rendang vlees100 g
Kokosmelk200 ml
Water100 ml
Ongesneden snijbonen800 g
Seroendeng2 el

± €3,80 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Kook de basmatirijst.
Snipper de ui, snijd de gember en knoflook fijn, en verwijder de steelaanzet van de snijbonen en snijd ze in schuine stukken van 2 cm.
Mix het rundergehakt met de ui, het ei en het zout en vorm er ongeveer 24 balletjes van, zo groot als een walnoot.
Verhit de arachideolie in een hapjespan en fruit de boemboe rendang met de knoflook en gember 2 minuten op laag vuur.
Bak de gehaktballetjes rondom bruin.
Voeg de kokosmelk en het water toe en breng aan de kook.
Doe de deksel op de pan en laat de gehaktballetjes 5 minuten stoven op laag vuur in de kokosmelk.
Kook ondertussen de snijbonen 6 minuten tot ze gaar zijn.
Verdeel de basmatirijst, de gehaktballetjes met rendangsaus en de snijbonen over diepe borden en garneer met de seroendeng.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas