Erwtensoep met krabbetjes en rookworst

Bereiding

1. Schenk het water in een soeppan en voeg het erwtensoep verspakket en de krabbetjes toe. Breng het geheel aan de kook.

2. Schep het schuim dat bovenop komt van het water met een schuimspaan.

3. Leg een deksel op de pan en laat de soep 60 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.

4. Snijd ondertussen de prei, wortel en knolselderij uit het verspakket in stukjes, snipper de ui en snijd de bladselderij fijn.

5. Haal het vlees van de krabbetjes van de botten en snijd het in stukjes.

6. Pureer de soep eventueel met een staafmixer en voeg dan de groenten, de bladselderij en het vlees van de krabbetjes toe.

7. Leg de deksel weer op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken, roer af en toe.

8. Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de soep.

9. Proef de soep en breng op smaak met peper, eventueel meer.