Amerikaanse taco's met rundergehakt en pico de gallo

Name: Amerikaanse taco's met rundergehakt en pico de gallo
Total time: 35 min
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 2 stuks rode ui; 500 g rundergehakt; 2 el mexicaanse bonenkruiden; 1 tl knoflook; 2 stuks snufjes zout; 4 el tomatenpuree; 150 ml heet water; 400 g trostomaat; 20 g koriander; 1 stuk jalapeñopeper; 2 stuks limoen; 1 tl suiker; 12 stuks tacoschelpen; 100 g ijsbergsla; 80 g kaas tex-mex

35 min · ± €3,80 per portie · Weinig afwas

Avondeten met weinig afwas, klaar in 35 minuten. Met rundergehakt, tacoschelpen, trostomaat en limoen.

Ingrediënten

porties

Rode ui2 stuks
Rundergehakt500 g
Mexicaanse bonenkruiden2 el
Knoflook1 tl
Snufjes zout2 stuks
Tomatenpuree4 el
Heet water150 ml
Trostomaat400 g
Koriander20 g
Jalapeñopeper1 stuk
Limoen2 stuks
Suiker1 tl
Tacoschelpen12 stuks
Ijsbergsla100 g
Kaas tex-mex80 g

± €3,80 per portie: wat de ingrediënten ongeveer kosten, met de prijzen van oktober 2026.

Bereiding

Snipper de rode ui. Verwarm een hapjespan zonder olie of boter.
Bak het rundergehakt met de rode ui, Mexicaanse bonenkruiden, knoflook en zout op middelhoog tot hoog vuur, 12 minuten op 180°C. Schep regelmatig om.
Voeg de tomatenpuree en het hete water toe en laat 5 minuten inkoken op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Snijd ondertussen de trostomaat in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van 0,5 cm. Snijd de koriander fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de jalapeñopeper en snijd het vruchtvlees fijn. Pers de limoen.
Meng de trostomaat met de rode ui, koriander, jalapeñopeper, suiker, limoensap en zout tot een frisse salsa.
Bereid de tacoschelpen volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verdeel het gehakt, de ijsbergsla en de tex-mex kaas over de tacoschelpen en serveer direct.

Meer zoals dit

Alle recepten voor avondeten met weinig afwas